Il dipartimento Qualità del Gruppo supervisiona l'intera catena del valore

La nostra policy

La nostra policy è di raggiungere il più alto livello di qualità, così com'è percepita dal consumatore. Il modello di business Ferrero è stato pensato per garantire la massima qualità e freschezza dei prodotti lungo tutta la catena del valore e la produzione e design di prodotti e imballaggi conformi ai principali standard ambientali.

Il nostro Sistema Qualità garantisce una presenza globale attraverso il nostro Dipartimento Qualità del Gruppo, che supervisiona l'intera catena del valore e collabora con i dipartimenti di qualità locali, dalle materie prime al punto vendita.

QUALITA' E FRESCHEZZA

Per misurare la qualità percepita sul punto vendita, abbiamo individuato un “Elenco generale dei difetti”, basato su controlli qualità, a fronte del quale si analizzano tutti i prodotti finiti presenti sul mercato.
Nel corso dell’esercizio 2017/2018, si sono eseguiti oltre un milione di controlli qualità in punti vendita selezionati di tutto il mondo, per verificare i livelli di freschezza dei prodotti finiti. Durante i controlli, si sono raccolti i dati di temperatura e, in circa 400.000 casi, si sono condotte prove specifiche di qualità e di consumo per accertare con precisione le condizioni a cui erano esposti i prodotti a scaffale.
Al fine di garantire che i prodotti soddisfino i nostri alti standard di gusto, oltre alle abituali prove di laboratorio, si è eseguita anche una valutazione sensoriale.
I "test di gusto” valutano oltre tutti gli aspetti del sapore di un prodotto, anche l’aspetto estetico e come si presenta a scaffale.

Le attività di valutazione organolettica e sensoriale prevedono:

• test di gusto delle materie prime, durante la fase di consegna;
• test di gusto dei prodotti semi-finiti e finiti dalla linea di produzione, durante la fase di produzione;
• test di gusto da parte del management, eseguiti dai dirigenti dei reparti di produzione;
• test “spider web”, eseguiti nell’Osservatorio centralizzato del prodotto da un panel di assaggiatori selezionati