Департамент качества Группы Ferrero осуществляет контроль на протяжении всей цепочки создания стоимости

НАША ПОЛИТИКА

Наша политика нацелена на обеспечение потребителей продуктами наивысшего качества. Наша бизнес-модель позволяет гарантировать превосходные органолептические свойства и максимальную свежесть продуктов на протяжении всей цепочки создания стоимости, а также соответствие готовой продукции и упаковки всем основным экологическим стандартам.

Благодаря работе департамента качества, взаимодействующего с местными отделами, наша служба контроля качества одинаково действует во всех регионах на протяжении всей цепочки создания стоимости - от производства сырья до продажи готового продукта.

КАЧЕСТВО И СВЕЖЕСТЬ

Для оценки органолептических свойств продукции в точках продаж мы разработали «перечень дефектов», основанный на
данных, полученных в ходе проведенных ранее проверок. Он применяется для контроля качества всей продукции, присутствующей на рынке.

В 2016/2017 финансовом году для оценки качества готовой продукции мы провели более миллиона проверок по всему миру. Это позволило нам собрать данные о температурных режимах в точках продаж; было также проведено почти 400 000 специальных тестов на качество и оценку потребителя с целью контроля условий хранения продукции.
Помимо обычных лабораторных испытаний мы проводим также органолептическую оценку, которая призвана обеспечить соответствие наших продуктов высочайшим стандартам вкуса.
Такой «вкусовой тест» позволяет оценить все аспекты вкуса продукта, а также его эстетический внешний вид и презентабельность.

Органолептическая оценка включает в себя следующие элементы:
  • оценку вкуса сырья на этапе поставки;
  • оценку вкуса полуфабрикатов и готовой продукции на этапе производства;
  • оценку вкуса руководителями производственных подразделений;
  • дегустационную оценку по схеме «паутина», проводимой командой лучших специалистов на базе централизованной лаборатории.